La Bulgaria è rapidamente diventata una delle destinazioni turistiche più preferite, dove puoi trovare paesaggi meravigliosi, storia antica e un’atmosfera amichevole unita a cibo delizioso. La cucina bulgara è una variegata miscela di sapori e sapori, influenzata dalle culture dei Balcani. È difficile determinare l’origine di ogni piatto, ma nel corso degli anni molti piatti sono stati differenziati come tradizionalmente bulgari. Dai un’occhiata ai piatti tradizionali bulgari che dovresti assolutamente provare ad assaggiare nel caso in cui desideri familiarizzare con i gusti e le usanze bulgare.

1. Shopska insalata

Non possiamo non menzionare la tipica insalata bulgara, che è posizionata per prima in ogni menu. Gli ingredienti sono cetrioli, pomodori, cipolla e formaggio bulgaro grattugiato, che in realtà è l’ingrediente principale. Non puoi trovare questo sapore di formaggio da nessun’altra parte. L’unicità e il fascino di questa insalata sono spiegati dai sapori contrastanti complementari di cipolla e formaggio. Questa è un’insalata molto sicura, facilmente percepibile come qualcosa di tipico e intimo bulgaro. L’insalata Shopska si trasforma facilmente in un mito culinario nazionale. Se sei in Bulgaria, non perdere il gusto irresistibile del formaggio bulgaro.

2. Banitsa

Banitsa è uno dei cibi preferiti dei bulgari. La sua preparazione è semplice: con pasta srotolata o sfoglia, combinata con vari ripieni. Ma la tipica banitsa bulgara è fatta con formaggio e ricotta. Altre varianti di banitsa che potresti incontrare sono banitsa con verdure, banitsa con frutta, banitsa dolce o salata - dipende dalle tue preferenze. Banitsa è una parte importante della tradizione delle vacanze di Natale e Capodanno. La sua presenza sul tavolo è obbligatoria. È un pasto preferito per la colazione e si combina molto bene con un bicchiere di ayrian o boza.

3. Gyuveche

Checos`è il Gyuveche? È come uno stufato di maiale o di manzo combinato con cipolla, peperoni e patate. Tutti questi ingredienti sono cotti in una speciale pentola di terracotta. Se lo desideri, puoi aggiungere formaggio grattugiato o formaggio giallo e sigillarlo con un uovo. Un sacco di peperoncino viene messo nel tipico gyuveche bulgaro.

4. Musaka

Non esiste un bulgaro che non abbia provato musaka o che non sappia cosa sia la musaka. Lo consideriamo un piatto tradizionale bulgaro, anche se è stato preso in prestito dagli arabi dove la parola “musaqqaa” significa “raffreddato”. La musaka è ben nota a tutti i popoli dei Balcani: bulgari, greci, turchi e altri. La accettiamo tutti come parte della nostra cultura e cucina. Ma anche se questo piatto è conosciuto come moussaka ovunque, la sua preparazione differisce. In Bulgaria, la musaka è preparata con carne macinata, patate, cipolla e spezie. Quindi devi stufare e infornare. Infine, versalo con una miscela di yogurt, uova e farina. Questa è la ricetta bulgara originale per musaka.

5. Patatnik

Il patatnik è un piatto tradizionale caratteristico delle montagne Rodopi. È preparato con patate grattugiate, cipolla, sale e menta verde. Mescolare tutto e cuocere a fuoco lento. Puoi aggiungere carne, formaggio e uova. Quando viaggi nei Rodopi, dovresti assolutamente provare il papatnik. La gente afferma che ci sono tante ricette per il patatnik, come i villaggi dei Rodopi. Ecco perché in alcuni luoghi puoi essere servito una specie di banitsa o una specie di pancake o cotoletta. È importante che la ricetta sia autentica e che il piatto sia fatto con patate Rhodope.

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6. Lyutenitsa

La lutenitsa è composta da pomodori, peperoni arrostiti, carote e cipolla. Naturalmente, dovrebbe essere aggiunta una varietà di spezie. Non c’è bulgaro a cui non piace la lutenitsa spalmata su una fetta di pane e un po ‘di formaggio cosparso in cima. Il perfetto fast food bulgaro. Lutenitsa è anche una delle immagini sintetizzate della cucina bulgara - leggermente piccante e molto aromatico.

7. Shkembe

La zuppa Shkembe è emblematica per la nostra cucina. Potresti non essere colpito quando scopri cosa c’è dentro, ma in realtà è molto gustoso. È una questione di gusti. Questa zuppa viene utilizzata come cura per i postumi di una sbornia. Potrebbe anche migliorare la tua immunità se aggiungi più peperoncino o pepe. La zuppa di shkembe è il piatto più comune nella cucina balcanica, bulgara, greca, turca e altre cucine. È preparato con una trippa di vitello o di agnello ben cotta e tritata. Aggiungete anche spezie - aglio, aceto, peperoncino e peperoncino. Ma ti consigliamo di provarlo prima di dare per scontato che non sia buono a causa degli ingredienti.

Quando vi trovate in Bulgaria, non mancate di provare uno dei nostri piatti tradizionali bulgari. Qualunque ristorante decidiate di visitare, garantiamo che sarà molto gustoso e aromatico.